Finca : Ejemplo
Région : Pitalito, Huila
Producteur : Pepito Pérez
Altitude : 1780 m
Variété : Ombligon Natural
La ferme
Il y a plus de trois décennies, le couple d’entrepreneurs Pepito et Pepita a lancé la production de café à la Finca Ejemplo, un projet familial profondément enraciné dans leur passion pour le café de haute qualité. Aujourd’hui, leurs enfants perpétuent cet héritage, en faisant vivre les savoir-faire et les connaissances transmis de génération en génération, et en séduisant les amateurs de café aux quatre coins du monde.
La finca est désormais gérée par leurs fils : Pepito Jr. supervise la plantation, Fulana coordonne l’ensemble des opérations et Fulano est en charge des processus post-récolte ainsi que d’une partie du marketing. Les variétés cultivées sur la propriété comprennent notamment Gesha, Java, Red Bourbon, Pink Bourbon, Sidra, Tabi, Colombia, Papayo, Ombligón, Chiroso et Bourbon Ají.
finca ejemplo
Localisation
La finca s’étend sur 14 hectares et se situe à Bruselas, dans la municipalité de Pitalito, dans le département du Huila, en Colombie. Elle bénéficie d’une température moyenne d’environ 20 °C et d’un calendrier de récolte réparti entre les mois de mai à juillet, puis de septembre à décembre.





